SALTA (Redacción Voces Críticas) En un contexto marcado por el incremento sostenido del precio de la carne tradicional, comenzó a tomar fuerza la propuesta de impulsar la carne de guanaco como una alternativa para el consumo en todo el país. La iniciativa fue planteada por el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino.
Durante su participación en la AmCham Summit 2026, el dirigente sostuvo que la carne de guanaco debería poder comercializarse a nivel nacional, destacando su valor nutricional y su potencial como fuente de proteína. Según explicó, se trata de un producto de calidad que ya tiene reconocimiento en algunas regiones del país.
El guanaco, una especie característica de la Patagonia, viene registrando un crecimiento sostenido en su población. Este fenómeno también impacta en otras actividades productivas, como la ganadería ovina, lo que impulsa a repensar su aprovechamiento dentro del sistema económico regional.
De esta manera, la carne de guanaco se suma a una serie de propuestas que buscan ampliar las opciones disponibles en el mercado interno, en un contexto donde el acceso a los alimentos se vuelve un desafío cada vez más presente para los consumidores.