Salta (Redacción Voces Críticas) El ingreso ilegal de huevos en el norte argentino volvió a generar preocupación en el sector avícola, especialmente por los riesgos sanitarios asociados a la comercialización informal. Desde la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas advirtieron que, pese a los controles existentes, el contrabando continúa presente en distintos puntos fronterizos del país.
Según explicó el presidente de la entidad, Juan Kútulas, los huevos ingresan principalmente por zonas como Aguas Blancas, Salvador Mazza y La Quiaca, donde la permeabilidad de las fronteras dificulta el control total del circuito informal. En ese contexto, señaló que se trata de un producto fácil de transportar y distribuir rápidamente.
La principal preocupación respecto a estos huevos está vinculada a la falta de controles sanitarios. Desde el sector remarcaron que los productos que circulan por canales habilitados atraviesan procesos estrictos para garantizar condiciones de higiene y calidad, incluyendo análisis para detectar salmonella y controles sobre el estado físico de cada unidad.
Otro aspecto que genera alarma es la pérdida de trazabilidad de los huevos comercializados de manera informal. Según detallaron, muchos son vendidos en maples reutilizados o sin identificación, lo que impide conocer su origen y las condiciones en las que fueron almacenados y transportados antes de llegar al consumidor.
Frente a esta situación, recomendaron prestar atención al momento de adquirir huevos, evitando aquellos que presenten suciedad, fisuras o envases deteriorados. También insistieron en la importancia de comprar productos identificados y provenientes de circuitos habilitados para reducir riesgos sanitarios.