Los salteños deberán prepararse para un nuevo golpe al bolsillo. Daniel Romano, presidente de la Cámara de Panaderos, anticipó que en los próximos días el kilo de pan podría alcanzar un valor de entre $2500 y $3000, aunque aclaró que el precio final lo determinará cada panadería según sus propios costos.
El incremento se debe a fuertes subas en los insumos esenciales como margarina, grasa, levadura y harina, que aumentaron hasta un 25% en las últimas semanas. También se suman los costos de gas, energía y salarios.
Mientras los precios suben, las ventas bajan: en marzo, las panaderías sufrieron una caída del 25% al 30% en la demanda, afectadas por el inicio de clases y la pérdida del poder adquisitivo.
Desde la Cámara no establecerán un precio de referencia, ya que el mercado está desregulado. “Estamos entre subir los precios y arriesgar más caída en las ventas, o mantenerlos y no cubrir los costos”, advirtió Romano.
